Boletim Prohort: Batata e Cebola em Queda! Descubra os Novos Preços que Surpreendem!

Os preços dos hortigranjeiros têm mostrado um comportamento bastante dinâmico nas Centrais de Abastecimento (Ceasas) do Brasil. Recentemente, os dados divulgados pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) revelaram informações interessantes sobre as oscilações de preços de diversos produtos, especialmente da batata, tomate, alface e frutas.

Com a oferta abundante, especialmente no caso da batata, os consumidores podem se beneficiar de preços mais baixos. A seguir, vamos analisar os principais dados e tendências observados no mercado em julho de 2025.

• Queda nos Preços da Batata
• Comportamento dos Preços de Tomate e Cenoura
• Variações no Preço da Alface
• Análise das Frutas
• Impacto do Clima na Melancia
• Alta nos Preços de Banana e Mamão
• Exportações de Frutas em Alta
• Destaques do Encontro Nacional das Ceasas

Queda nos Preços da Batata

Pelo segundo mês consecutivo, os preços da batata sofreram uma queda significativa nas principais Ceasas do País. A média ponderada das cotações teve uma redução de 31,61%, refletindo a maior oferta do produto registrada em julho.

Essa diminuição nos preços é atribuída à abundância de batatas disponíveis nos mercados, sendo a quantidade ofertada em julho a maior do ano. Além disso, a cebola, que também teve uma alta na oferta, contribuiu para a redução dos preços, deixando as cotações em julho cerca de 25,57% abaixo do que foi praticado em junho e quase 60% abaixo em comparação ao mesmo período do ano anterior.

Comportamento dos Preços de Tomate e Cenoura

O cenário dos preços de tomate e cenoura foi mais complexo, apresentando variações distintas nas Centrais analisadas. A Ceasa do Paraná registrou uma queda de 16,68% nos preços do tomate, enquanto Santa Catarina viu um aumento de 4,68%.

Em média, a Conab observou uma queda de 5,68% nos preços, o que pode ser explicado pelo controle que os produtores exercem sobre a oferta do tomate no mercado. Para a cenoura, a alta na oferta resultou em variações de preços pequenas, mantendo os valores próximos da estabilidade.

Variações no Preço da Alface

A média ponderada dos preços da alface teve um aumento de 9,93%, com o Paraná apresentando a maior elevação. No entanto, esse aumento não foi uniforme entre as diferentes Ceasas, pois a produção da alface tende a ser próxima aos centros consumidores.

A resposta dos mercados atacadistas varia de acordo com a intensidade de oferta, qualidade e demanda local. Assim, a oscilação nos preços da alface reflete as características específicas de cada região.

Análise das Frutas

Entre as frutas analisadas, a laranja teve uma queda de 9,8% na média ponderada das cotações. Essa redução pode ser atribuída à menor demanda durante as férias escolares e à concorrência com a mexerica poncã.

A maçã também apresentou uma leve queda de 1,92% nos preços, impactada por temperaturas mais baixas e pelo recesso escolar. O comportamento dos preços das frutas é, portanto, influenciado por fatores sazonais e climáticos.

Impacto do Clima na Melancia

O clima frio influenciou a demanda pela melancia, resultando em uma alta de 3,92% na média ponderada dos preços. Apesar do aumento da produção em Goiás e no Tocantins, a oferta em outros mercados diminuiu devido ao período de entressafra em algumas regiões produtoras.

Isso demonstra como as condições climáticas podem afetar não apenas a demanda, mas também a oferta de produtos no mercado. Essa dinâmica é crucial para entender as flutuações de preços ao longo do ano.

Alta nos Preços de Banana e Mamão

A banana e o mamão também apresentaram aumentos significativos em seus preços. A média ponderada da banana nas Ceasas subiu 10,48%, principalmente devido à diminuição da oferta da variedade nanica, que é comum durante o inverno.

No caso do mamão, o aumento foi ainda mais expressivo, chegando a 21,65%. As condições climáticas têm um papel importante nesse cenário, pois as baixas temperaturas impactam tanto a demanda quanto a oferta.

Exportações de Frutas em Alta

Nos primeiros sete meses de 2025, o volume de frutas exportadas totalizou 641,5 mil toneladas, marcando um crescimento de 30% em relação ao mesmo período de 2024. O faturamento, que alcançou U$S 755,2 milhões, representou um aumento de 19% em comparação ao ano anterior.

Esse crescimento nas exportações evidencia a competitividade do setor e a capacidade de atender à demanda internacional. Além disso, as frutas brasileiras têm conquistado novos mercados, o que é um indicativo positivo para o futuro do agronegócio.

Destaques do Encontro Nacional das Ceasas

Na edição mais recente do Boletim Prohort, foi abordado o Encontro Nacional das Centrais de Abastecimento, que ocorreu no final de julho em Brasília. Durante esse evento, foram discutidos avanços significativos para o setor e firmada uma nova parceria com a Conab.

O objetivo dessa colaboração é realizar um Diagnóstico Nacional das Centrais de Abastecimento, além de desenvolver uma metodologia de coleta de dados e um índice de preços de hortigranjeiros. Essas iniciativas visam modernizar e otimizar o mercado hortigranjeiro no Brasil.

Resumo

Os preços da batata e de outros hortigranjeiros apresentaram variações significativas em julho de 2025, com quedas e aumentos em diferentes produtos. A análise do mercado revela a influência de fatores como oferta, demanda e condições climáticas nas oscilações de preços.

A dinâmica do mercado de hortigranjeiros continua a ser impactada por eventos sazonais e parcerias estratégicas, que buscam fortalecer o setor. O acompanhamento contínuo dessas tendências é essencial para entender as futuras movimentações do mercado.

Créditos da Imagem e Fonte da Informação: Agência GOV – EBC
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